Aujourd’hui, je vous propose une recette de gaufres aux pommes et dés de pommes caramélisés au sirop d’érable. Avec cette recette, je participe au concours organisé par le magasin La Vie Claire Morteau. Si vous aimez ma recette, n’hésitez pas à voter pour elle sur la page Facebook du magasin ! 😉 Les ingrédients Les dés de pommes […]
Recettes
Sirop et sucre à la violette : les recettes gourmandes du printemps
Parmi les premières fleurs que l’on voit au printemps, il y a les violettes ! Leur parfum envoûtant est très recherché. Mais saviez-vous que si l’on respire trop longtemps une violette on ne sent plus rien ? En effet, elles possèdent un inhibiteur de l’odorat. De courte durée, heureusement ! 🙂 La violette possède de nombreuses propriétés […]
La recette du pain fourré à la Tomme du Jura et au pesto de jeunes pousses d’ortie
Les jeunes pousses d’ortie commencent à pointer le bout de leurs feuilles ! C’est au début du printemps qu’elles sont les plus savoureuses ! Et en plus, elles sont riches en vitamines et en minéraux ! Pour en profiter, voici une petite recette toute simple qui fera le bonheur des petits et des grands gourmands ! […]
La recette de la tarte au fromage blanc
La tarte au fromage blanc est un dessert que l’on trouve beaucoup en Alsace et en Lorraine sous le nom de Käseküche, mais également en Franche-Comté. C’était l’un de mes desserts préférés lorsque j’étais petite ! Aujourd’hui encore, j’ai beaucoup de plaisir à la réaliser ! 🙂 Les ingrédients Pour la pâte brisée 250 g de farine 125 […]
Les beignets de Carnaval : c’est Mardi Gras !
Aujourd’hui, c’est mardi gras ! Les enfants se déguisent et pour les 4h, on déguste des beignets ! Je vous propose ma recette préférée de beugnets de Carnaval ! Oui oui, ici on dit souvent beugnets au lieu de beignets ! 🙂 Les ingrédients 500 g de farine 125 g de sucre blond de canne […]
Le levain naturel maison : les autres utilisations (4/4)
Aujourd’hui, c’est déjà le dernier épisode de notre série consacrée au levain ! Nous avons réalisé du pain mais de nombreuses autres recettes peuvent être réalisées avec du levain. Elles permettent par exemple de l’utiliser lorsque vous en avez trop et que nous n’avez pas envie de le jeter. Voici quelques unes de mes recettes […]
Le levain naturel maison : le premier pain (3/4)
Votre levain double de volume après avoir été rafraîchi ? Il fait tout plein de bulles et a réagit comme cela au moins 3 fois ? Il est prêt à faire un premier pain au levain ! Faire son pain au levain n’est pas une science exacte. Je vous explique ici comment moi je procède mais […]
Cœurs de brownies aux 2 chocolats pour la Saint-Valentin
Aujourd’hui, vous n’y avez sans doute pas échappé, c’est la fête des amoureux ! Afin de fêter l’événement d’une façon très gourmande, je vous propose une recette de coeurs de brownies aux 2 chocolats ! Riches en chocolat, en noix et en noisettes, ils sont carrément irrésistibles ! 🙂 Les ingrédients 100g de beurre 100g […]
La Mont d’Oriflette : une autre version franc-comtoise de la tartiflette
Et si on préparait un repas bien réconfortant pour ce soir ? Vous aimez la tartiflette ? Vous allez adorer la Mont d’Oriflette ! Je trouve que le Mont d’Or sublime encore plus ce plat que j’aime déjà beaucoup à la base ! Allez, c’est parti ! 🙂 Les ingrédients Pour 6 personnes 1 mont […]
La recette des sèches comtoises d’autrefois
Aujourd’hui, je vous propose une recette typique de la région : les sèches comtoises ! Vous connaissez ? Il s’agit de petits gâteaux secs qui permettaient autrefois d’utiliser la crème qui était remontée à la surface du lait cru. Le secret pour retrouver un goût authentique, c’est donc d’utiliser de la crème crue ! Ici, […]