• Recettes
  • La recette traditionnelle du gâteau de ménage appelé aussi gâteau de fête

    gâteau de ménage

    Le gâteau de ménage ou gâteau de fête est une institution dans le Doubs. Il s’agit d’une pâte briochée recouverte d’une préparation d’œufs, de crème et de sucre que l’on appelle “goumeau”. On le déguste souvent le dimanche pour les 4h autour d’un café ou d’un chocolat chaud mais également à l’occasion de diverses fêtes. C’est une […]

  • Producteurs
  • GAEC des Vaches et des Biquettes

    GAEC des Vaches et des Biquettes

    Ce week-end, je vous emmène à la découverte d’une nouvelle chèvrerie. Installés sur les hauteurs de Villers-le-Lac, aux Cerneux-Billard, Cédric et Céline Vuillemin sont propriétaires d’une exploitation de vaches laitières depuis 2011 et de chèvres laitières depuis cette année. Adeptes d’une agriculture raisonnée, ils sont très attentifs au bien-être de leurs animaux, ce qui se ressent dans […]

  • Recettes
  • La recette des Knödels fleuris au Comté et aux orties bio

    Knödels fleuris au Comté et aux orties

    Il y a quelques semaines, j’ai participé au Concours Bio des Blogueurs Gourmets 2017. Il fallait proposer une recette originale à base de produits exclusivement bio et utiliser un ou plusieurs produits typiques d’un terroir. J’ai choisis d’utiliser du Comté et de proposer ma recette de Knödels fleuris au Comté et aux orties bio. En plus […]

  • Plantes, Fruits, Légumes & Co
  • L’absinthe : un trésor franco-suisse

    l'absinthe

    Le Haut-Doubs regorge de surprises et parmi elles, l’absinthe dont la réputation n’est plus à faire ! L’histoire de cette boisson mythique est fascinante ! Au commencement, une plante L’absinthe est une boisson mais à la base, c’est avant tout une plante aux propriétés médicinales intéressantes. Elle est : digestive tonique reconstituante antipyrétique (lutte contre la […]

  • DIY
  • Menthe et Mélisse : producteur de plantes aromatiques et médicinales du Haut-Doubs

    Menthe et Mélisse

    Aujourd’hui, je vous propose de faire la connaissance de Menthe et Mélisse, producteur de plantes aromatiques et médicinales. J’ai découvert ce producteur du Haut-Doubs chez Biocoop, par hasard, en cherchant une eau florale. Comme vous le savez déjà si vous me suivez, lorsque je vois des produits locaux, j’ai toujours une préférence pour ceux-ci. Et là, […]