Après les crêpes sucrées, je vous propose une recette de crêpes salées comtoises irrésistibles : les crêpes au Mont d’Or et au jambon de montagne 🙂 La Chandeleur est un bon prétexte pour les déguster mais après les avoir goûtées, il y a fort à parier que vous en referai rapidement 😉 Les ingrédients Pour une […]
Recettes
La recette des crêpes sucrées
La semaine prochaine, nous serons déjà au mois de février. Le début de ce mois est encore marqué par un événement gourmand : la chandeleur ! A cette occasion, je vais vous proposer quelques recettes qui vous permettront de fêter ce jour comme il se doit 🙂 Aujourd’hui, on commence avec une recette de base […]
La recette des gaufres légères et moelleuses
Que diriez-vous d’une recette facile et rapide à faire pour le goûter ? Légères et moelleuses, les gaufres remportent toujours un grand succès ! En plus, cette recette est si simple que les enfants peuvent même la préparer tout seuls ! 🙂 Les ingrédients 200 g de farine 50 g de sucre blond de canne 25 […]
La recette de la quiche franc-comtoise
Pour un repas pris sur le pouce au travail ou pour un repas convivial le soir, la quiche franc-comtoise plait généralement à toute la famille ! Cousine de la très célèbre quiche lorraine, elle est composée de Comté et de lardons fermiers. Vous pouvez bien sûr utiliser d’autres lardons si vous n’en trouvez pas des fermiers, mais elle aura […]
La recette du pain perdu
Aujourd’hui je vous propose une petite recette toute simple et anti-gaspillage qui permet d’utiliser le pain rassis dont on ne sait pas quoi faire. C’est une recette que presque tout le monde connait mais à laquelle on ne pense pas toujours : le pain perdu. En plus, les enfants adorent le préparer et le manger, c’est une bonne […]
La recette de la Comtoisine
Après la recette de la galette Comtoise, je vous propose aujourd’hui la recette de la Comtoisine. Créée par l’Union Patronale de la Boulangerie du Doubs, elle existe depuis quelques années seulement. Visuellement, elle ressemble à une galette des rois classique à la frangipane mais il s’agit en réalité d’un feuilletage viennois fourré d’une crème d’amande à […]
La recette de la galette comtoise
Les fêtes sont à peine passées que l’on se retrouve déjà pour un rendez-vous gourmand avec l’Épiphanie ! 🙂 En Franche-Comté, en plus de trouver la classique galette à la frangipane et ses dérivés, on trouve une galette bien particulière : la galette comtoise. Très différente de la galette avec pâte feuilletée, elle est réalisée […]
La recette de la bûche roulée traditionnelle
Nous finissons cette série d’articles consacrés à Noël avec la recette de la traditionnelle bûche roulée à la crème au beurre. C’est une valeur sûre, elle est indémodable ! En plus, avec quelques astuces, elle est facile à réaliser ! J’ai utilisé du chocolat noir mais de nombreuses variantes sont possible. Vous pouvez utiliser du […]
La recette du risotto aux morilles et à la Tomme du Jura
Aujourd’hui je vous propose une recette d’accompagnement comtois pour vos repas de fêtes : le risotto aux morilles et à la Tomme du Jura. Il accompagne à merveille les volailles ! L’accord parfait : le risotto, un bon poulet de Bresse et un bon vin du Jura 🙂 Les ingrédients 320 g de riz Arborio […]
La recette de la Feuillantine Comtoise
Aujourd’hui, je vous propose une recette facile à réaliser et très appréciée pour les apéros festifs en famille ou entre amis, pour une entrée ou même comme repas du soir accompagné d’une salade verte : la feuillantine comtoise. Il s’agit d’un feuilleté garni de jambon, de Comté et de béchamel. On reconnait traditionnellement la feuillantine comtoise […]