Aujourd’hui, c’est la Chandeleur ! Et pour fêter ça comme il se doit, ce soir, c’est soirée crêpes ! Des crêpes salées en guise de plat principal et des crêpes sucrées en guise de dessert ! 🙂 Et surtout, pour respecter la tradition, on fait sauter les crêpes avec une pièce ! Les crêpes salées […]
Recettes
La recette de la pâte à tartiner aux dattes et au miel
Pour terminer notre petite série sur les pâtes à tartiner, je vous propose la recette de la pâte à tartiner aux dattes et au miel ! Pour cette recette, on utilise des dattes medjool. Ce sont mes préférées ! Est-ce que vous les connaissez ? Plus grosses que les deglet, elles sont également beaucoup plus […]
La recette de la pâte à tartiner au sirop d’érable
Aujourd’hui, deuxième article consacré aux pâtes à tartiner pour la Chandeleur. Spéciale dédicace à une amie qui vit à Montréal avec une pâte à tartiner au sirop d’érable 😉 Le sirop d’érable, j’adore ! Et en version pâte à tartiner, c’est encore plus addictif ! Vous pouvez l’utiliser sur les crêpes, les pancakes, pour garnir […]
La recette de la pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat
Jeudi, ça sera la Chandeleur. Pour patienter jusque là, je vais vous proposer 3 recettes de pâtes à tartiner que vous pourrez utiliser pour garnir vos crêpes ! Aujourd’hui, la recette de la pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat. 10 000 fois meilleure et plus saine que le célèbre Nutella ! Attention, j’ai dis […]
La recette des muffins au chocolat
Aujourd’hui, je vous propose une recette de muffins au chocolat à tester ce week-end pour le p’tit déj ou le goûter ! Ils sont parfaitement moelleux, chocolatés mais pas trop : un délice ! 🙂 Les ingrédients 100 g de chocolat noir à pâtisser 100 g de beurre cru 100 g de farine d’épeautre 80 g […]
Les gaudes, une farine qui gagne à être connue !
Vous connaissez les gaudes ? Il s’agit d’une farine de maïs torréfiée. Pendant des décennies, les gaudes ont constitué la base de l’alimentation dans une partie de l’Est de la France, dont la Franche-Comté. C’était le plat du pauvre lors de la seconde guerre mondiale. Les gens ayant été obligé d’en manger tous les jours […]
Faire sa cancoillotte maison avec du metton
La cancoillotte en Franche-Comté, c’est un fromage incontournable, souvent le premier fromage que l’on mange lorsqu’on est petit. Dans le commerce, il existe un grand nombre de marques et de saveurs. De la plus classique (nature, ail, échalote, au vin blanc, au vin jaune…) à la plus originale (moutarde, absinthe…) et même maintenant en version […]
Le plaisir de faire ses pâtes soi-même !
Pour faire ses pâtes à la maison, c’est très simple, il faut seulement 2 ingrédients de base : de la farine de blé et des œufs ! Vous allez me dire : mais pourquoi s’embêter à faire ses pâtes alors qu’il suffit d’en acheter au supermarché ? Eh bien tout d’abord pour le plaisir ! Il […]
La recette des cookies croustillants et fondants à la fois
Pour les 4h des enfants, on manque parfois d’idées. Et si on faisait des cookies ? Mais pas n’importe lesquels : des cookies croustillants et fondants à la fois ! En plus, réalisés avec des ingrédients de qualité, bio et complets, ils sont carrément irrésistibles ! Les ingrédients Pour une cinquantaine de cookies 350 g de farine […]
L’Épiphanie en Franche-Comté : Galette comtoise et Comtoisine
Après les fêtes de fin d’année, on continue les rendez-vous gourmands avec l’Épiphanie et ses traditionnelles galettes. Elles peuvent prendre différentes formes selon les régions : pâte feuilletée fourrée à la frangipane, aux fruits, au chocolat, brioche aux perles de sucres, aux fruits confits, … Le point commun est qu’elles comportent toutes une fève permettant de […]