Aujourd’hui, je vous propose une recette de saison incontournable : la tarte à la rhubarbe. Pour la pâte sucrée, j’ai utilisé l’excellente recette de Pierre Hermé. Elle est facile à travailler, ne se casse pas et surtout elle est excellente ! Pour la garniture, vous pouvez moduler la quantité de sucre en fonction de vos […]
gâteaux
La recette des sablés escargots
Aujourd’hui, je vous propose une recette facile à réaliser avec les enfants pour le goûter : les sablés escargots. Et en plus d’être amusants à réaliser et jolis à regarder, ils sont super bons 🙂 Je ne les ai pas compté mais s’il vous en reste, ils se conservent très bien pendant quelques jours dans […]
La recette du flan pâtissier
Je ne sais pas vous mais moi, le flan pâtissier, j’adore ça 🙂 J’avais repéré il y a quelques temps déjà une belle recette sur le blog www.iletaitunefoislapatisserie.com mais je n’avais pas encore eu l’occasion de la tester. C’est chose faite ! Cette recette est excellente, le flan est bien crémeux et le goût de vanille […]
La recette de la Taillaule Neuchâteloise
Aujourd’hui, je vous propose de passer la frontière pour découvrir une spécialité du Canton de Neuchâtel : la Taillaule Neuchâteloise. Vous connaissez ? Il s’agit d’une brioche au goût légèrement citronné. On peut la trouver dans les boulangeries suisses avec ou sans raisins secs. Il semblerait que la recette originale n’en contienne pas, je l’ai […]
La recette des boules de Berlin pour Mardi Gras
Aujourd’hui, c’est mardi-gras. On se déguise et on mange des beignets, gaufres et autres crêpes 🙂 Pour changer, j’ai eu envie de faire des boules de Berlin appelées aussi Faschingskrapfen en Autriche. C’est d’ailleurs le mets que l’on déguste traditionnellement le jour de Carnaval là-bas. Je me suis inspirée d’une recette repérée sur le site www.gutekueche.at. […]
La recette du gâteau de crêpes au chocolat et à la noisette
ça y est, c’est le jour J, c’est la Chandeleur ! Je vous propose une dernière recette à tester pour le goûter ou ce soir : le gâteau de crêpes au chocolat et à la noisette. C’est une recette très facile et rapide à réaliser qui plaira à tous les gourmands 🙂 Les ingrédients 10 crêpes […]
La recette de la Comtoisine
Après la recette de la galette Comtoise, je vous propose aujourd’hui la recette de la Comtoisine. Créée par l’Union Patronale de la Boulangerie du Doubs, elle existe depuis quelques années seulement. Visuellement, elle ressemble à une galette des rois classique à la frangipane mais il s’agit en réalité d’un feuilletage viennois fourré d’une crème d’amande à […]
La recette de la galette comtoise
Les fêtes sont à peine passées que l’on se retrouve déjà pour un rendez-vous gourmand avec l’Épiphanie ! 🙂 En Franche-Comté, en plus de trouver la classique galette à la frangipane et ses dérivés, on trouve une galette bien particulière : la galette comtoise. Très différente de la galette avec pâte feuilletée, elle est réalisée […]
La recette de la bûche roulée traditionnelle
Nous finissons cette série d’articles consacrés à Noël avec la recette de la traditionnelle bûche roulée à la crème au beurre. C’est une valeur sûre, elle est indémodable ! En plus, avec quelques astuces, elle est facile à réaliser ! J’ai utilisé du chocolat noir mais de nombreuses variantes sont possible. Vous pouvez utiliser du […]
La recette des Manalas, Jean Bonhomme ou Saint-Nicolas
Dans le Haut-Doubs, on ne fête pas trop la Saint-Nicolas, même si on commence à trouver des Saint-Nicolas briochés dans certaines boulangeries. En revanche, dans le Pays de Montbéliard, en Alsace et en Lorraine, la Saint-Nicolas est un moment très festif attendu avec impatience par tous les enfants ! Lorsque j’étais petite, je dégustais toujours […]