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  • L’aspérule odorante : Vin de mai et propriétés médicinales

    vin de mai

    Vous connaissez l’aspérule odorante ? C’est une adorable petite fleur blanche qui permet la confection d’un vin délicieux : le vin de mai ! Si l’on veut respecter la tradition, on réalise ce vin uniquement au mois de mai avec des fleurs fraîches mais certaines personnes en confectionne toute l’année car il est également réalisable […]

  • Recettes
  • La recette traditionnelle du gâteau de ménage appelé aussi gâteau de fête

    gâteau de ménage

    Le gâteau de ménage ou gâteau de fête est une institution dans le Doubs. Il s’agit d’une pâte briochée recouverte d’une préparation d’œufs, de crème et de sucre que l’on appelle “goumeau”. On le déguste souvent le dimanche pour les 4h autour d’un café ou d’un chocolat chaud mais également à l’occasion de diverses fêtes. C’est une […]

  • Producteurs
  • GAEC des Vaches et des Biquettes

    GAEC des Vaches et des Biquettes

    Ce week-end, je vous emmène à la découverte d’une nouvelle chèvrerie. Installés sur les hauteurs de Villers-le-Lac, aux Cerneux-Billard, Cédric et Céline Vuillemin sont propriétaires d’une exploitation de vaches laitières depuis 2011 et de chèvres laitières depuis cette année. Adeptes d’une agriculture raisonnée, ils sont très attentifs au bien-être de leurs animaux, ce qui se ressent dans […]