Cette année, comme c’est le cas pour beaucoup d’autres fruits, la récolte de pommes a été abondante ! Après avoir fait des tartes, compotes et autres gourmandises, on obtient pas mal d’épluchures et de trognons. Au lieu de tout jeter, si on en profitait pour fabriquer du vinaigre de cidre maison ? 🙂
Les ingrédients pour un bocal d’1 litre de type Le Parfait
- des pelures et des trognons de pommes de façon à remplir les 3/4 du bocal
- 1 cuillère à soupe de rapadura ou à défaut de sucre blond de canne
- de l’eau de source
La recette du vinaigre de cidre maison
- Dans le bocal, placez les pelures et les trognons ainsi que le rapadura.
- Ajoutez de l’eau de source jusqu’à ce que les morceaux de pommes soient entièrement recouverts.
- Mélangez bien.
- Couvrez le bocal avec un linge propre puis placez-le dans une pièce sombre pendant 15 jours.
- Tous les 3 jours, enlevez l’écume sombre éventuellement formée puis mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
- Au bout des 15 jours, enlevez tous les morceaux de pommes et filtrez la préparation obtenue.
- Replacez le vinaigre dans le bocal et laissez-le reposer 15 jours supplémentaires.
- Au bout de ce laps de temps, versez le vinaigre de cidre dans une bouteille hermétique.
C’est prêt ! 🙂
Vous pouvez l’utilisez en assaisonnement pour les salades mais pas que ! Le vinaigre de cidre regorge de bienfaits pour la santé !
Les bienfaits du vinaigre de cidre
Maux de gorge et rhume
Si vous commencez à avoir des maux de gorge ou un début de rhume, versez 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et une cuillère à soupe de miel de sapin dans un verre d’eau tiède. Utilisez cette préparation en gargarisme plusieurs fois par jour et vous vous sentirez vite mieux ! 😉
Hématomes et contusions
En cas d’hématome, appliquez une compresse imbibée de vinaigre de cidre sur l’endroit du choc. Renouvelez plusieurs fois jusqu’à ce que la douleur passe.
Crise de hoquet
Le vinaigre de cidre peut même vous aider à stopper une crise de hoquet ! Versez quelques gouttes sur un sucre que vous laisserez fondre doucement.
Pieds échauffés
Après une longue journée de travail ou une grande rando, soulagez vos pieds échauffés en les plongeant pendant 20 minutes dans une grande bassine d’eau tiède additionnée de 2 cuillères à soupe de sel et d’une cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Légèreté garantie !
Et vous, quelles sont vos astuces à base de vinaigre de cidre ? 🙂