L’ail des ours est l’une des plantes phares du printemps. Après les fêtes de Pâques et les excès de chocolat, elle tombe à pique grâce à ses propriétés digestives. L’ail des ours n’est autre qu’une variété sauvage de l’ail que l’on consomme habituellement. Bien entendu, comme pour toute cueillette, il faut respecter quelques précautions que vous pouvez […]
produit de saison
La recette de la croûte aux morilles du Pré Oudot
ça y est, les morilles sont là ! Chaque année, nous les attendons avec impatience ! Une fois cueillies, comment les sublimer de la meilleure façon ? En en faisant une croûte aux morilles par exemple ! J’ai déjà testé de nombreuses recettes mais celle-ci est véritablement à tomber ! 🙂 C’est la recette de […]
La recette de la cramaillotte : une confiture aux notes miellées
Maintenant que les journées sont bien plus longues et que le soleil est là, on a de plus en plus envie de profiter de l’extérieur le soir en sortant du travail. Et si on allait cueillir des fleurs de pissenlit pour les transformer en cramaillotte ? C’est le moment ! Elles sont en pleine floraison […]
Sirop et sucre à la violette : les recettes gourmandes du printemps
Parmi les premières fleurs que l’on voit au printemps, il y a les violettes ! Leur parfum envoûtant est très recherché. Mais saviez-vous que si l’on respire trop longtemps une violette on ne sent plus rien ? En effet, elles possèdent un inhibiteur de l’odorat. De courte durée, heureusement ! 🙂 La violette possède de nombreuses propriétés […]
Infusion et huile de coucou contre la toux et les coups !
Dans le Haut-Doubs, les coucous sont en fleurs ! Ces jolies petites clochettes, dont le nom officiel est primevère officinale, accompagnent l’arrivée du printemps. Si elles sont plus ou moins connues pour leurs vertus sédatives, expectorantes et anti-migraine, elles le sont beaucoup moins pour leurs capacités à apaiser les contusions, les douleurs musculaires et articulaires. Pour […]
La gemmothérapie : se soigner avec les bourgeons
Connaissez-vous la gemmothérapie ? C’est une branche de la phytothérapie autrement appelée embryophytothérapie. Elle consiste à utiliser les bourgeons des plantes pour se soigner. Ces derniers possèdent plus de composés actifs que les autres parties de la plante prises isolément étant donné qu’ils portent en eux tout ce qui est nécessaire à son développement. Pour être […]
Les beignets de Carnaval : c’est Mardi Gras !
Aujourd’hui, c’est mardi gras ! Les enfants se déguisent et pour les 4h, on déguste des beignets ! Je vous propose ma recette préférée de beugnets de Carnaval ! Oui oui, ici on dit souvent beugnets au lieu de beignets ! 🙂 Les ingrédients 500 g de farine 125 g de sucre blond de canne […]
Quels Fruits Et Légumes Choisir En Janvier : Manger Local Et De Saison !
Pour manger local et de saison, quels fruits et légumes choisir en janvier ? Les légumes les épinards les blettes les carottes les panais le céleri les oignons les échalotes les navets les brocolis les betteraves les radis noirs les endives les poireaux les salsifis la mâche les topinambours les pommes de terre les crosnes […]
Quels fruits et légumes choisir en décembre : manger local et de saison !
Pour manger local et de saison, quels fruits et légumes choisir en décembre ? Les légumes les betteraves les carottes les panais le céleri le poireau les salsifis les topinambours les épinards les endives les navets les rutabagas les oignons les échalotes la mâche les radis red meat les pommes de terre les brocolis les […]