Les bourgeons de sapin sont connus pour leurs propriétés sur la sphère ORL. Ils sont efficaces pour venir à bout des petits rhumes et toux récalcitrantes. Mais ce n’est pas tout, ils sont également riches en vitamine C et peuvent aider à soulager les douleurs articulaires ! Un remède peu connu mais très intéressant ! La […]
Recettes
Le dessert comtois de la Saint-Valentin
Cette année, pour la Saint-Valentin, je vous propose une recette comtoise, rafraîchissante et gourmande 🙂 Il s’agit de sèches réalisées en forme de cœur et garnies de glace au miel de sapin du Jura et aux noisettes et de glace au Macvin : un véritable délice pour clôturer votre repas romantique 😉 Pour les glaces, […]
La recette du matafan bisontin
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’aime beaucoup pour la chandeleur mais aussi le reste de l’année : le matafan bisontin. Il s’agit d’une sorte de crêpe épaisse aux pommes. Le matafan, spécialité que l’on retrouve également dans la région Rhône-Alpes, existe aussi en version salée avec des pommes de terre. Mais ma préférée est celle-ci 🙂 […]
La recette des clémentines givrées
Pendant la période des fêtes de fin d’année, on mange des plats beaucoup plus riches que d’habitude. Pour contrebalancer un peu cela tout en restant dans la gourmandise, je vous propose un dessert tout léger : les clémentines givrées ! Corses bien sûr, les clémentines, ce sont les meilleures 😉 Pour le dessert du 25 […]
La recette du magret de canard séché
Aujourd’hui, je vous propose une recette très facile mais qui fait son effet pour les repas de fêtes : le magret de canard séché. J’avais découvert cette recette sur le site de Cuisine Campagne il y a quelques années et depuis je le fais presque tous les ans. Vous pouvez également le préparer pour l’offrir, c’est une […]
La recette des cheese naans au Mont d’Or
Vous connaissez les cheese naans ? Ces petits pains indiens au fromage sont un délice ! J’ai eu envie de revisiter cette recette à la sauce franc-comtoise en remplaçant le fromage fondu par… du Mont d’Or ! Et cet essai est très concluant, ces cheese naans comtois sont tout simplement irrésistibles ! 🙂 Les ingrédients pour […]
La recette du vinaigre de cidre maison
Cette année, comme c’est le cas pour beaucoup d’autres fruits, la récolte de pommes a été abondante ! Après avoir fait des tartes, compotes et autres gourmandises, on obtient pas mal d’épluchures et de trognons. Au lieu de tout jeter, si on en profitait pour fabriquer du vinaigre de cidre maison ? 🙂 Les ingrédients pour un […]
La recette du moelleux au chocolat aux courgettes
Aujourd’hui, je vous propose une recette de moelleux au chocolat un peu particulière dénichée sur Marmiton : un moelleux au chocolat aux courgettes ! Oui oui, vous avez bien lu 😉 Je vous rassure, on ne sent pas le goût de la courgette mais elle confère à ce gâteau beaucoup de moelleux et de légèreté. […]
La recette des Griottes bisontines
La saison des griottes touche bientôt à sa fin ! Très bonnes à manger telles quelles, elles peuvent également se transformer en une confiserie locale irrésistible : la griotte bisontine. Il s’agit d’une cerise griotte enrobée de fondant au Kirsch et de chocolat noir. D’ailleurs, “Les Griottes bisontines” est une marque qui a été déposée en 1923 par […]
La recette de la tarte à la rhubarbe
Aujourd’hui, je vous propose une recette de saison incontournable : la tarte à la rhubarbe. Pour la pâte sucrée, j’ai utilisé l’excellente recette de Pierre Hermé. Elle est facile à travailler, ne se casse pas et surtout elle est excellente ! Pour la garniture, vous pouvez moduler la quantité de sucre en fonction de vos […]