Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake salé : le cake au Comté et aux lardons fumés du Haut-Doubs. Avec les beaux jours qui reviennent enfin, nous allons pouvoir en profiter pour partir en balade et manger sur le pouce. Facile à transporter, ce cake comtois sera un compagnon idéal pour vos pique-niques et randonnées ! […]
Recettes
La recette du soufflé au Comté
Nous sommes au mois de mai, je m’étais dis que les plats d’hiver au fromage, c’était fini. Mais c’était sans compter sur la météo et les Saints de Glace ! Avec seulement 10° au meilleur de la journée, un bon petit plat chaud gourmand et aérien, ça ne fait pas de mal ! 🙂 Ce […]
La recette traditionnelle du gâteau de ménage appelé aussi gâteau de fête
Le gâteau de ménage ou gâteau de fête est une institution dans le Doubs. Il s’agit d’une pâte briochée recouverte d’une préparation d’œufs, de crème et de sucre que l’on appelle “goumeau”. On le déguste souvent le dimanche pour les 4h autour d’un café ou d’un chocolat chaud mais également à l’occasion de diverses fêtes. C’est une […]
La recette des sablés à la farine d’épeautre
Aujourd’hui, mercredi, jour des enfants, on prépare des petits sablés à la farine d’épeautre complète ! Faciles à faire et très bons, une chouette idée pour le goûter ! 🙂 Les ingrédients 250 g de farine complète d’épeautre 120 g de sucre blond de canne 100 g de beurre cru mou 1 œuf 2 g de levure […]
Recette de la crème dessert à la vanille maison
Pour finir le repas, de temps en temps, j’aime bien prendre une crème dessert à la vanille. Mais pas la plus connue dont on voit la pub à la télé qui nous fait tous nous lever ! Vous voyez laquelle ?! Non, moi j’aime la crème dessert à la vanille maison, celle qui a le […]
L’ail des ours : propriétés, bienfaits et recettes
L’ail des ours est l’une des plantes phares du printemps. Après les fêtes de Pâques et les excès de chocolat, elle tombe à pique grâce à ses propriétés digestives. L’ail des ours n’est autre qu’une variété sauvage de l’ail que l’on consomme habituellement. Bien entendu, comme pour toute cueillette, il faut respecter quelques précautions que vous pouvez […]
La Sachertorte pour un gâteau de Pâques très chocolat
Vous connaissez la Sachertorte ? Il s’agit d’un gâteau autrichien au chocolat et à la confiture d’abricot. J’ai découvert ce gâteau lors d’un séjour en Autriche il y a quelques années. Cela faisait longtemps que j’avais envie de tenter cette recette et étant riche en chocolat, je me suis dis qu’il pourrait faire un excellent gâteau […]
La recette de la croûte aux morilles du Pré Oudot
ça y est, les morilles sont là ! Chaque année, nous les attendons avec impatience ! Une fois cueillies, comment les sublimer de la meilleure façon ? En en faisant une croûte aux morilles par exemple ! J’ai déjà testé de nombreuses recettes mais celle-ci est véritablement à tomber ! 🙂 C’est la recette de […]
La recette de la cramaillotte : une confiture aux notes miellées
Maintenant que les journées sont bien plus longues et que le soleil est là, on a de plus en plus envie de profiter de l’extérieur le soir en sortant du travail. Et si on allait cueillir des fleurs de pissenlit pour les transformer en cramaillotte ? C’est le moment ! Elles sont en pleine floraison […]
La recette des Knödels fleuris au Comté et aux orties bio
Il y a quelques semaines, j’ai participé au Concours Bio des Blogueurs Gourmets 2017. Il fallait proposer une recette originale à base de produits exclusivement bio et utiliser un ou plusieurs produits typiques d’un terroir. J’ai choisis d’utiliser du Comté et de proposer ma recette de Knödels fleuris au Comté et aux orties bio. En plus […]