La cancoillotte en Franche-Comté, c’est un fromage incontournable, souvent le premier fromage que l’on mange lorsqu’on est petit. Dans le commerce, il existe un grand nombre de marques et de saveurs. De la plus classique (nature, ail, échalote, au vin blanc, au vin jaune…) à la plus originale (moutarde, absinthe…) et même maintenant en version […]
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Le mont d’or est arrivé !
Chaque mois de septembre, on l’attend avec impatience en Franche-Comté ! Qui ça ? Le mont d’or bien sûr ! Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’un fromage au lait cru de vache à pâte molle fabriqué dans une boite en épicéa dans le Haut-Doubs, que l’on le mange chaud ou froid. La fabrication du […]